Twoja przygoda rozpocznie się w tradycyjnej norcinerii w Rzymie, gdzie spróbujesz klasycznego połączenia potraw ulicznych – porchetty na białej pizzy – popijając kieliszkiem wina. Podczas gdy będziesz jeść, przewodnik zgromadzi składniki, których użyjesz podczas zajęć, w tym świeżą ricottę owczą, jajka i starty parmezan.
Stamtąd udacie się pieszo do dzielnicy Rione XIII w Trastevere, gdzie lokalna restauracja zamienia swoją salę jadalną w miejsce do gotowania. Przed rozpoczęciem praktycznej lekcji otrzymacie fartuchy.
W ciągu następnych dwóch godzin przygotujesz od podstaw dwa rodzaje makaronu. Zrobisz ravioli nadziewane ricottą owczą i skórką cytrynową, podawane z masłem i szałwią, a także makaron chitarra, krojony ręcznie i podawany z sosem amatriciana. Nauczysz się technik bezpośrednio od szefów kuchni, używając tych samych składników, które codziennie dostarczane są do restauracji.
Gdy wszystko będzie gotowe, usiądziecie razem, aby delektować się przygotowanymi przez siebie potrawami w towarzystwie regionalnego wina. Na zakończenie możecie odwiedzić kultową lodziarnię w pobliżu – to idealny sposób na zakończenie waszej przygody z kuchnią włoską.
Przewodnik po Rzymie dla smakoszy
Napiwki (opcjonalnie)
