Una degustazione ad occhi bendati per mettere alla prova i vostri sensi, le vostre capacità e conoscenze in ambito enologico. Avrete la possibilità di degustare ad occhi bendati 4 vini della stessa tipologia ma di aziende vitivinicole differenti, immergendovi in un mix coinvolgente tra aromi e sensazioni gustative tali da stimolare la vostra capacità di riconoscimento.
Con l'aiuto di un esperto cercheremo di scoprire insieme i loro aromi e la provenienza del vino, compilando per ogni assaggio una scheda sensoriale. La degustazione alla cieca consiste nell’analizzare il vino senza poter avere notizie sul produttore, la tipologia di vino, le sue origini e le tecniche enologiche, dato che esso viene servito in bottiglie a cui sono state coperte le etichette.
Questo tipo di degustazione viene fatta tra le altre cose per dare l’opportunità agli assaggiatori di sfruttare al massimo le proprie potenzialità. E’ infatti provato scientificamente che nel caso in cui si assaggi un vino conosciuto una parte del cervello resta “dormiente” nel senso che non mette in campo tutte le proprie capacità affidandosi ad impressioni già note.
C’è da dire che al fine di rendere più preciso il risultato e per assecondare le finalità dell’assaggio durante la degustazione alla cieca possono essere date alcune comunicazioni preventive riguardo alcuni elementi fondamentali per compiere l’analisi del vino
4 degustazioni dello stesso tipo di vino ma da quattro produttori diversi.
Cibo e drink extra
