Impara a preparare la tradizionale lasagna verde e il gelato artigianale. Un'esperienza pratica in una scuola di cucina nel centro di Bologna.
Inizierai preparando la pasta fresca da zero, usando gli spinaci per creare la pasta proprio come facevano le nonne! Imparerai a impastare, stenderla sottilmente e tagliarla in strati perfetti per il piatto.
Poi arriva la cremosa besciamella, che preparerete da zero prima di aggiungere a strati il tutto con un ricco ragù alla bolognese cotto lentamente in anticipo, secondo la tradizione, perché il vero ragù richiede tempo e non si può fare di fretta. Strato dopo strato, preparerete la vostra autentica lasagna, pronta per il forno.
Con la lasagna in forno, è il momento di qualcosa di dolce: prepareremo uno o due gusti di gelato artigianale utilizzando ingredienti di stagione e tecniche facili da imparare.
Mentre tutti i piatti si riuniscono, ci godremo un tradizionale aperitivo con vino locale, mortadella e prosciutto regionale.
Infine, vi riunirete attorno al tavolo per gustare la vostra lasagna fatta in casa e il gelato: un vero pasto bolognese, preparato e condiviso proprio come fanno i bolognesi. Alla fine del corso, riceverete anche il ricettario con le ricette di tutto ciò che avete preparato, più qualche spunto italiano in più.
Pranzo
