Музей шоколада-это динамично развивающееся заведение, продвигаемое Провинциальной Кондитерской гильдией Барселоны и расположенное в бывшем монастыре Сант-Агусти.
Она рассказывает о происхождении шоколада, его появлении в Европе и его распространении как элемента между мифом и реальностью, его лечебных свойствах и пищевой ценности, связывая традиции с будущим и формируя часть нашего коллективного воображения.
Музей расположен в историческом здании, которое уже имело отношение к шоколаду: в 18 веке армия Бурбонов была фанатичным потребителем шоколада, и, согласно уставам, шоколад присутствовал в меню военных академий 18 века: "На завтрак каждому курсанту и офицеру роты должно быть дано полторы унции шоколада с четвертью фунта хлеба...". Когда войска находились в казармах, действуя как гарнизон, шоколад также обычно ели. Корпус алебардщиков, личный телохранитель монарха, был с завистью известен как “шоколадеро”, потому что, будучи изнеженным элитным корпусом, они потребляли много шоколада.
С момента открытия в 15 веке шоколад играл важную роль в экономической и социальной структуре Барселоны. В этом направлении порт Барселоны выступил отправной точкой для продажи и распространения продукта по всей Европе.
Кроме того, считается, что первая мастерская, которая превратила питьевой шоколад в твердый продукт, существовала в городе в конце 19 века.
Инициатива Провинциальной Кондитерской Гильдии Барселоны по продвижению Музея шоколада является частью ее стремления к инновациям и модернизации отрасли на основе традиций.
Мастерская шоколада
