Pierwszy przystanek w małej wiosce Salignano na zwiedzanie imponującej wieży obronnej. Cała populacja wioski mogła schronić się w wieży w przypadku ataku Saracenów. Przejdziemy do Patù, gdzie odkryjemy Centopietre, enigmatyczny pomnik zbudowany z funkcją pogrzebową, a następnie wykorzystywany jako kaplica religijna (istnieją ślady bizantyjskich fresków), a ostatnio nawet jako owczarnia.
Przemierzając wiejskie drogi, zobaczysz wzgórze, na którym niegdyś była wioska Vereto, prawdopodobnie największa i najważniejsza osada Messapii w Salento, stały ląd tej populacji, której pozostałości budynków znaleziono na całym półwyspie. Następnie dotrzemy do Barbarano i odwiedzimy Sanktuarium Małej Leuca i jego jaskinię, starożytne miejsce pielgrzymek i schronienie dla pielgrzymów udających się do Leuca.
W drodze powrotnej odwiedzimy zamek Giuliano, a na koniec Castrigano, gdzie zejdziemy do imponującego podziemnego młyna. Ostateczna degustacja w restauracji "Retrò" w Castrigano.