Cantina Lunae jest członkiem The Grand Wine Tour: Stowarzyszenia najlepszych winnic w całych Włoszech, oferującego ekskluzywne degustacje win, hotele butikowe, restauracje nagrodzone gwiazdkami Michelin oraz wyjątkowe zajęcia dedykowane miłośnikom wina i luksusowej klienteli. TGWT Mark of Excellence jest pierwszym włoskim certyfikatem jakości wyróżniającym wysokie standardy w winiarskiej turystyce hotelarskiej.
Znajduje się w starożytnym XVIII-wiecznym kompleksie wiejskim w Ortonovo, niedaleko Sarzana, gdzie Paolo Bosoni, założyciel i dusza Cantine Lunae, stworzył centrum, w którym wino, gastronomia i sztuka mogą współistnieć i mieć głos. Spotkanie win, likierów i produktów z laboratorium Essentiae, produkcji i selekcji Ca Lunae, odbywa się w strukturze i ogrodach starego gospodarstwa.
Doświadczenia, które możesz wybrać:
Początki
Podróż, która mówi o naszych korzeniach. Korzenie składały się z badań nad pradawnymi winoroślami i szczerą pasją w utrzymywaniu przy życiu tradycji naszej ziemi
Ciesz się degustacją czterech win wraz z wyborem pieczywa i Focaccia z historycznych piekarników w okolicy i degustacją naszej oliwy z oliwek Extra Virgin uzyskanej z bardzo ograniczonego wyboru oliwek z naszych gleb.
Chłopska przekąska
Podróż, która zabierze Cię z powrotem w czasie, gdy rolnicy przestaną pracować w terenie, aby skonsumować jedzenie oferowane przez Glebę.
Ciesz się degustacją trzech win połączonych z wyborem pieczywa i Focaccia z historycznych piekarników w okolicy oraz degustacją naszej oliwy z oliwek Extra Virgin uzyskanej z bardzo ograniczonego wyboru oliwek z naszej ziemi. Świeżość i minerały białek dobrze komponują się z wyborem typowych wędlin produkowanych przez ważną fabrykę historycznych wędlin w okolicy. Z drugiej strony, dobre wino czerwone będzie połączone z wyborem serów drobnych producentów, uzyskanych z pastwisk w Lunigiana, podawanych w połączeniu z domowymi dżemami i przetworami produkowanymi w naszym Laboratorium Essentiae Lvnae.
Tradycja i badania
Chęć zachowania tradycyjnych winorośli, silny szacunek dla naszych korzeni oraz nowe techniki winiarskie zawsze były filozofią, która nam towarzyszyła każdego dnia. Podróż charakteryzująca się czterema doskonałościami, wspaniałymi interpretacjami naszego terytorium, owocem wieloletnich badań i ciągłej pracy w winnicy.
Degustacja czterech win połączona z wyborem pani i Focacce z historycznych pieców z tego regionu oraz z degustacji naszej oliwy z oliwek Extra Virgin uzyskanej z bardzo ograniczonego wyboru oliwek z naszej ziemi.
The Vermentino
Reprezentacja naszej duchowej duszy, wyrażona w "pionowej" degustacji naszego najbardziej charakterystycznego grona. Podróż odkrywająca różne terroiry wzgórz Luni i produkt naszych najbardziej tradycyjnych prac w piwnicy z winami
Cztery rodzaje Vermentino w połączeniu z wyborem pani i Focacce z historycznych pieców z tego obszaru oraz z degustacji naszej oliwy z oliwek Extra Virgin uzyskanej z bardzo ograniczonego wyboru oliwek z naszej ziemi.
Smaki i wiedza
Ciekawa trasa mająca na celu pobudzenie Twojego podniebienia poprzez smaki lokalnej tradycji gastronomicznej i wina o wspaniałym charakterze, będące efektem głębokich badań i doświadczeń, które przyniosły jedno żniwo po drugim.
Degustacja trzech win połączona z wyborem pani i Focacce z historycznych piekarników w okolicy oraz degustacja naszej oliwy z oliwek Extra Virgin uzyskanej z bardzo ograniczonego wyboru oliwek z naszej ziemi. Delikatne i kwiatowe nuty Fior di Luna doskonale pasują do selekcji bruschet zrobionych z typowych produktów z naszego terytorium. Nuty mineralne i świeżość naszej czarnej etykiety zostaną wzmocnione dzięki połączeniu wyselekcjonowanych wędlin wytwarzanych przez ważną lokalną fabrykę wędlin. Doskonała struktura Niccolò V znajdzie specjalne połączenie z wyborem serów pasterskich, uzyskanych z pastwisk w Lunigiana, zaproponowanych w połączeniu z domowymi dżemami i przetworami produkowanymi w naszym Laboratorium Essentiae Lvnae.
Essentiae Lunae Orange Liqueur
Starożytny przepis, który używa tylko słodkich pomarańczy w sezonie, co daje mały smak "lata na wybrzeżu Morza Śródziemnego" na każdy łyk
Degustacja rozpocznie się od wyboru pieczywa i focaccia historycznych piekarników w okolicy oraz degustacji naszej oliwy z oliwek Extra Virgin uzyskanej z bardzo ograniczonego wyboru oliwek z naszej ziemi. Ponadto z przyjemnością przedstawimy wybór naszych win w połączeniu z daniami tradycyjnej wiejskiej kuchni. Lekka miękkość białek dobrze pasuje do tradycyjnych warzywnych placków Lunigiana. Nasz czerwony cyrk zostanie połączony z wyborem wędlin, produkowanych przez ważną fabrykę zabytkowych wędlin w okolicy, pozostawiając jej ogromną wszechstronność do wyrażania. Doskonała struktura Niccolò V znajdzie specjalną parę z wyborem serów pasterskich proponowanych w połączeniu z domowymi dżemami i przetworami produkowanymi w naszym Laboratorium Essentiae Lvnae. Podsumowując, małej słodkiej chwili, wybranej z przysmaków oferowanych przez lokalne piece, towarzyszyć będą degustacje likieru pomarańczowego rzemieślnika
La Tavola del Fattore * Tylko dla grup 20 lub więcej *
Szeroka oferta enogastronomiczna, której celem jest odtworzenie przyjemnej, towarzyskiej chwili w połączeniu z czterema wybranymi winami.
Zrozumienie ziemi
Wina włączone do degustacji: Leukotea Liguria di Levante Bianco I.G.T. (biały), Etichetta Grigia Colli di Luni D.O.C. Vermentino, Mea Rosa Liguria di Levante Rosato IGT, Circus Liguria di Levante Rosso I.G.T. (czerwony). Produkty objęte degustacją: chrupiąca bruschetta z chleba Campagnolo, dodatkowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia „D'ORO” wyprodukowana z ograniczonych oliwek z regionu, chrupiąca bruschetta z chleba Campagnolo z Lardo di Colonnata IGP, oliwki Taggiasca, trzy focaccie typowe dla kuchni liguryjskiej.
Głos na ziemię
Wina włączone do degustacji: Etichetta Grigia Colli di Luni D.O.C. Vermentino, Mea Rosa Liguria di Levante Rosato IGT, Albarola Colli di Luni Bianco DOC. (biały), Ciliegiolo Liguria di Levante Rosso IGT (biały), Ciliegiolo Liguria di Levante Rosso IGT (czerwony). Produkty objęte degustacją: chrupiąca bruschetta z chleba Campagnolo, dodatkowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia „D'ORO” wyprodukowana z ograniczonych oliwek z regionu, chrupiąca bruschetta z chleba Campagnolo z Lardo di Colonnata IGP, oliwki Taggiasca, trzy focaccie typowe dla kuchni liguryjskiej.
Czerwone
Wina włączone do degustacji: Circus Liguria di Levante Rosso I.G.T., Auxo Colli di Luni Rosso DOC, Niccoló V Colli di Luni Rosso Doc, Niccoló V Riserva Colli di Luni Rosso Doc. Produkty objęte degustacją: chrupiąca bruschetta z chleba Campagnolo, dodatkowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia „D'ORO” wyprodukowana z ograniczonych oliwek z regionu, chrupiąca bruschetta z chleba Campagnolo z Lardo di Colonnata IGP, oliwki Taggiasca, trzy focaccie typowe dla kuchni liguryjskiej.
Między ziemią a winem
Wina włączone do degustacji: Etichetta Grigia Colli di Luni D.O.C. Vermentino, Albarola Colli di Luni Bianco DOC. (biały), Circus Liguria di Levante Rosso I.G.T. (czerwony), Auxo Colli di Luni Rosso DOC. (czerwony), Auxo Colli di Luni Rosso DOC. (czerwony). Produkty objęte degustacją: chrupiąca bruschetta z chleba Campagnolo, dodatkowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia „D'ORO” wyprodukowana z ograniczonych oliwek z regionu, chrupiąca bruschetta z chleba Campagnolo z Lardo di Colonnata IGP, oliwki Taggiasca, trzy focaccie typowe dla kuchni liguryjskiej, rzemieślnicze przetwory warzywne i dżemy z laboratorium "Essentiae Lvnae", wędliny i sery od lokalnych producentów.
Wycieczka z przewodnikiem po posiadłości
Transport (na życzenie)
