Questo tour privato ti porterà ad esplorare la vita rurale di Sant'Erasmo, l'isola più grande della laguna settentrionale.
Caratterizzato da aree verdi, boschi e canali, Sant'Erasmo è rinomato per il suolo fertile e la flora lagunare, che storicamente ha determinato la vocazione rurale dell'isola. L'isola è anche chiamata 'l'orto vegetariano di Venezia' per l'abbondanza di prodotti freschi e vasti campi, dove ancora oggi vengono coltivati ottimi ortaggi e frutta. In particolare, carciofi violetti, asparagi e cardi sono prodotti caratteristici dal gusto unico. Anche il vino bianco, come il Prosecco, vanta una lunga tradizione sull'isola, in quanto si celebra ogni anno in occasione della Sagra del Mosto d'Uva. In questo contesto rurale-lagunare spicca l'apicoltura. Per questo la prima meta del tour è un apiario.
Per quanto finemente sintonizzato sull'ecosistema dell'isola, questo apiario opera da oltre trent'anni ed è ancora un raro esempio di attività rurale gestita in armonia con l'ambiente. L'utilizzo di metodi naturali di apicoltura si traduce in miele di alta qualità, che viene prodotto utilizzando varietà di fiori della laguna, dove le api sono libere di volare e impollinare. Un apicoltore ti mostrerà una colonia di api da miele e illustrerà la struttura sociale della colonia e il comportamento comune delle api, insieme alle tecniche di estrazione a misura di api dell'apiario. Questa è un'entusiasmante opportunità per capire e apprezzare il duro lavoro di queste piccole creature per fare il miele.
La visita all'apiario sarà seguita da una degustazione di prodotti tipici. Gli apicoltori prepareranno una serie di prelibatezze da gustare nell'atmosfera accogliente della casa del proprietario dell'apiario sull'isola. Stuzzichini tradizionali, verdure e frutta saranno serviti con una selezione di mieli locali e vino Prosecco. Questo sarà un ottimo momento per gustare i sapori genuini di Sant'Erasmo in un ambiente meravigliosamente dolce.
In conclusione, il tour è un'esperienza affascinante per conoscere l'universo micro-macro della laguna sia per gli appassionati di api che per quelli marini, che ti lascerà un ricordo indimenticabile della Grande Venezia, fuori dai sentieri turistici.
Puoi scegliere tra 3 diversi pacchetti: quello standard (visita + miele con degustazione di prosecco), il pacchetto Vino (visita + miele con degustazione di vino locale) e il pacchetto degustazione Deluxe (visita + pranzo).
Esempio di Menu Degustazione (durata: 3 ore)
• Un cono di verdure di stagione condito con miele primaverile millefiori (millefiori)
• Una torta "quiche" fatta con pesto di zucchine e miele estivo "millefiori"
• Cracker con formaggio stagionato del Piave, scamorza affumicata o prosciutto di San Daniele
• Miele di fiori di sandbar di Venezia
• Frutta e verdura di stagione
• Panna-cotta con miele d'autunno millefiori
• Miele di nocciola e favo
Pranzo incluso nel pacchetto Deluxe (durata: 4 ore)
• Risotto
• Secondo di pesce a seconda della stagione e verdure di stagione
• Una bottiglia di prosecco locale e una bottiglia di vino Orto di Venezia
Visita guidata in un apiario sostenibile
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