Scopri i segreti dell'arte vinicola a Podere Brizio, proprietà di 33 ettari a sud-ovest di Montalcino. Grazie alla sua posizione a 40 km dal mare, gli 11,5 ettari di vigneto, coltivati interamente a Sangiovese ad un’altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri, traggono beneficio dalla brezza marina che li sfiora dolcemente.
Scendendo da Montalcino in direzione Podere Brizio noterai che la vegetazione assume sempre più le caratteristiche tipiche della macchia mediterranea, connotata dalla presenza di mirto, corbezzoli e lecci. Goditi una piccola oasi di pace tra vigneti e oliveti in cui assaporare vini eleganti.
Visita la cantina di Podere Brizio per un approfondimento sui tre fondamenti della produzione vinicola locale: la vigna, la sala di fermentazione e la bottaia. Scoprirai le caratteristiche del vitigno Sangiovese e le qualità di un territorio che è il suo habitat ideale; apprenderai dalla guida i segreti di un’agricoltura sostenibile che punta al rispetto del territorio, mirando a preservarne l’equilibrio. Conoscerai inoltre il processo di fermentazione spontaneo e di invecchiamento che il Brunello di Montalcino svolge indisturbato in grandi botti di rovere francese.
Il tour si conclude nella piccola e intima sala degustazione affacciata sui vigneti, dove degusterai i vini di Podere Brizio: il Rosso di Montalcino, il Brunello di Montalcino e il Brunello di Montalcino Riserva.
Tour guidato della cantina
