Jiki Miyazawa è un ristorante kaiseki (a più portate) che ha vinto una stella Michelin per diversi anni consecutivi. Lo chef-proprietario Masahito Miyazawa ha aperto il suo ristorante nel 2007 dopo molti anni di lavoro per un ristorante di catering per la cerimonia del tè e altri famosi ristoranti giapponesi dove ha affinato la sua arte. Qui dà il suo tocco personale al kaiseki-ryori, fino alle stoviglie: la maggior parte delle ciotole e dei piatti che usa sono oggetti d'antiquariato di oltre 100 anni.
Per gustare questa raffinata cucina è obbligatoria la prenotazione. Il ristorante ha solo 11 posti a sedere al bancone, il che rende piuttosto difficile fissare i tuoi posti. Prenota i tuoi posti tramite questo servizio di prenotazione ristorante e goditi il delizioso gusto della cena del corso kaiseki di Jiki Miyazawa!
La tua esperienza includerà quattro specialità. Goma-dofu alla griglia, ricoperto di crema di sesamo per un sapore ricco. Un contorno di karasumi leggermente salato servito su riso mochi. Alla fine del pasto arriva il riso bianco servito in tre modi: la prima porzione è ferma e appena cotta; il prossimo - una paletta dal centro della pentola - ha più umidità; l'ultima ciotola ha un po' di dolcezza in più. Infine, per dessert vengono serviti panini ripieni di Tamba azuki. Il gusto squisito e la cura in cucina sono esattamente ciò che ti aspetteresti da un ristorante così appassionato.
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