Vivrete un'esperienza emozionante alla scoperta dell'antica tradizione casearia sarda presso un'importante azienda casearia di Dolianova, vicino a Cagliari, nel sud della Sardegna. Parteciperete a una visita guidata che sarà un vero e proprio viaggio nella storia e nei segreti dei formaggi pecorini e caprini sardi e assisterete alle diverse fasi di produzione: analisi del latte, diverse ricette, salatura in vasche di salamoia, stagionatura e infine preparazione, confezionamento e spedizione. Sarete coinvolti in un laboratorio di caseificazione artigianale, con la possibilità di creare il formaggio e infine di assaggiarlo. Alla fine del tour avrete una degustazione di prodotti locali accompagnati da un vino delle migliori cantine della Sardegna. Non perdetevi questa fantastica esperienza tra i sapori autentici della Sardegna!
Il laboratorio di caseificazione, tenuto da esperti, consiste nel fare il formaggio in modo artigianale, creando voi stessi il vostro formaggio e assaggiandolo o portandolo con voi. Un'esperienza educativa che vi permetterà di scoprire i segreti della caseificazione e il suo processo passo dopo passo, dalla coagulazione del latte, alla formatura e alla salatura. Laboratorio ludico-didattico per adulti e bambini con consegna di un attestato come ricordo.
Al termine dell'esperienza sarà possibile degustare tre o quattro dei più famosi formaggi della fattoria, accompagnati da un bicchiere di vino locale.
Tour guidato
